烘焙課程由財團法人更生保護會臺南分會提供相關經費，臺南更生輔導團提供烤箱、攪拌機等設備，並由大台南西餐服務人員職業工會陳理事長親自入所指導，讓少年學習鳳梨酥、蛋黃酥、杏仁瓦片及各式中西餐點的製作方法及材料配方，並在上課過程中體驗烘焙工作實務，作為未來就業方向之參考。
